Jamie Oliver

We hebben 67 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Diner / hoofdgerecht uit Jamie, de basis van het koken:

Confit van eend op zijn italiaans

Ingrediënten:

eendenpoten, eendenvet, ganzenvet, gedroogde jeneverbessen, laurier, peperkorrels, rozemarijn, sinaasappel en tijm

Recept uit Happy Days met the Naked Chef:

Spaghetti met zoete kerstomaatjes, marjolein en olijfolie extra vierge

Ingrediënten:

basilicum, extra vierge olijfolie, kerstomaat, knoflook, linguine, marjolein, spaghetti, spaghettini en wijnazijn

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

HEET! choco & churros

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, ei, fijne kristalsuiker, groene spaanse peper, kaneel, kaneel, lichte rietsuiker, maïzena, pure chocolade, volle melk, water, zeezout en zonnebloemolie

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Pikante pangrattato-risotto

Ingrediënten:

ansjovisfilet in olie, basis risotto, boter, bouillon, ciabatta, citroenschil, knoflook, olijfolie, parmezaanse kaas, rode peper, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Italiaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren / risotto

Lunch / avondmaal uit Te gast bij Jamie:

Highlandmosselen - sappig - romig - rokerig - prei - whisky

Ingrediënten:

bleekselderij, boter, extra vergine olijfolie, gerookte schelvis, mosselen, olijfolie, peterselie, prei, slagroom, whisky en zuurdesembrood

Keuken:

Brits

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Recept uit Jamie's dinners:

Langzaam gebraden eendenbout met pruimen en steranijs

Ingrediënten:

chilipepers, kaneelstokje, pruim, rietsuiker, sojasaus, steranijs, tamme eendenbout en vijfkruidenpoeder

Recept uit Jamie's dinners:

Rigatoni met zoete tomaten, aubergine en mozzarella

Ingrediënten:

aubergine, balsamicoazijn, basilicum, extra vierge olijfolie, gedroogde chilipeper, knoflook, mozzarella, parmezaanse kaas, penne, rigatoni, slagroom, tomaat in blik en ui

Keuken:

Italiaans

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / voorgerecht uit Te gast bij Jamie:

Courgette-muntsoep

Ingrediënten:

boter, cheddar, citroen, courgette, extra vierge olijfolie, goudse kaas, groentebouillon, kippenbouillon, lente-uitjes, munt, olijfolie, peper, zout en zure room

Keuken:

Brits

Soort:

soep/bouillon / gevogelte / vegetarisch

Bijgerecht uit Kook met Jamie:

Broccoli met pikante yoghurt op indiase manier

Ingrediënten:

broccoli, citroen, kardemompeulen, komijnzaadjes, olijfolie, venkelzaadjes, yoghurt, zeezout en zwarte peper

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie, de basis van het koken:

Lintselderijsalade

Ingrediënten:

ansjovis, crème fraîche, dijonmosterd, kappertjes, knolselderij, peterselie, rode wijnazijn, sherryazijn, witte wijnazijn en zoetzure augurk

Soort:

salade

Lunch / snack of tussendoortje / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Cypriotische lamskebabs

Ingrediënten:

botersla, brood, citroen, extra vierge olijfolie, gedroogde oregano, gemalen koriander, knoflook, komkommer, lamslever, lamsnekfilet, laurier, lente-ui, magere yoghurt, munt, olijfolie, pitabroodjes, rodewijnazijn, tomaat, tuinkers en zoet paprikapoeder

Keuken:

Cypriotisch

Soort:

vlees / barbecue/grill

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Gemakkelijke kippenbouillon

Ingrediënten:

bleekselderij, kipkarkassen, kippenpoot, kippenvleugels, knoflook, laurier, peperkorrels, peterselie, prei, rozemarijn, tijm, ui en wortel

Soort:

soep/bouillon

Basisrecept uit Jamie's Italie:

Basisdeeg voor pizza

Ingrediënten:

durum tarwemeel, gist, griesmeel, rietsuiker en zeezout

Keuken:

Italiaans

Soort:

pizza

Snack of tussendoortje uit The Naked Chef is terug:

Nachtelijk koekenpanontbijt

Ingrediënten:

bacon, brood, champignons, ei, tomaat en worstjes

Diner / lunch / voorgerecht / avondmaal uit Super food voor familie en vrienden:

Pasta & 7-groenten-tomatensaus, 4 supersimpele manieren - bacon, rozemarijn & balsamico

Ingrediënten:

balsamicoazijn, gerookte doorregen bacon, gerookt ontbijtspek, olijfolie, parmezaanse kaas, rozemarijn, tomatensaus en volkorenfusilli

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Bespaar met Jamie:

Zondagse gebraden kip

Ingrediënten:

aardappels, bloem, boter, citroen, doperwt, kip, knoflook, olijfolie, rozemarijn, savooiekool, sinaasappel, tijm, ui en wortelen

Soort:

ovenschotel/ovengerecht/crumble/gratin/clafoutis / gevogelte

Diner / nagerecht uit The naked chef:

Pudding met chocolade, sinaasappel en noten

Ingrediënten:

amandel, gestoomde pudding, hazelnoten, sinaasappel en walnoten

Soort:

gebak, koek, taart, pudding

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Vlugge dauphinois

Ingrediënten:

ansjovis in olie, knoflook, laurier, nootmuskaat, parmezaanse kaas, rode ui, slagroom, tijm en vastkokende aardappel

Soort:

vegetarisch

Recept uit Jamie's dinners:

Salade van gerookte forel, mierikswortel en nieuwe aardappelen

Ingrediënten:

bieslook, citroen, crème fraîche, gerookte forel, gerookte paling, lente ui, mierikswortel, nieuwe aardappelen, peterselie en zure room

Soort:

salade

Drinken uit Jamie in 30 minuten:

Sinaasappel- & muntthee

Ingrediënten:

honing, munt en sinaasappel

Soort:

vegetarisch