Jamie Oliver

We hebben 68 boeken van Jamie Oliver waarvan 20 boeken mét recepten.

Achtergrond

James (Jamie) Oliver is een bekende Britse TV kok met een indrukwekkend repertoire aan kookboeken, magazine en tv-programma’s op zijn naam. Hij wordt ook wel De Naked Chef genoemd vanwege zijn ‘naakte’, oftewel eenvoudige manier van koken.

Jamie Oliver is geboren in Clavering, Engeland op 27 mei 1975 waar hij al vroeg met eten en koken in aanraking kwam. Zijn vader en moeder hadden namelijk een eetcafe, The Cricketers, waar Jamie bijna letterlijk opgroeide.

Op 24 juni 2000 trouwde Oliver met zijn huidige vrouw Juliette Norton, die hij in zijn kookboeken steevast Jools noemt. Ze kregen drie dochters en twee zoons. Het gezin woon nog steeds in zijn geboorteplaats Clavering.

Loopbaan

Later ging hij werken in The River Café in Londen waar hij de basis legde voor zijn verdere culinaire carrière. Hij maakte er de eerste contacten in de TV wereld tijdens een opname van een documentaire wat resulteerde in de eerste programma’s als The Naked Chef waar alles draaide om de essentie van koken; lekker koken en eten hoeft niet moeilijk en duur te zijn.

Ook met de titels van zijn zijn eerste kookboeken “The Naked Chef” en “De terugkeer van de Naked Chef”, refereert Jamie aan zijn uitgangspunt wat later daadwerkelijk zijn handelsmerk zou worden. In alle kookboeken van Jamie Oliver herken je direct zijn ‘naked’ handschrift.

Ook altijd terugkerend is zijn liefde voor Italië en Italiaanse gerechten. Zijn speciale relatie met de Italiaanse chef Gennaro Contaldo heeft hier ongetwijfeld aan bijgedragen. Elk boek bevat wel een uitgebreide verzameling pasta’s en risotto’s.

Naast zijn kookboeken en TV programma’s zet Jamie zich ook nog in voor (kansarme) jongeren door te strijden voor gezond eten op scholen en de jongeren een toekomst te bieden in een van zijn Fifteen restaurants rondom de wereld.

Boeken van Jamie Oliver

Recepten van Jamie Oliver

Recept uit The naked chef:

Broodstengels

Ingrediënten:

basis brooddeeg

Soort:

brood/sandwiches/crostini/bruschetta

Buffet / avondmaal uit Bespaar met Jamie:

Koreaanse roerbakrijst

Ingrediënten:

basmatirijst, bbq-saus, borststuk, champignons, ei, hete chilisaus, knoflook, rode spaanse peper, savooiekool, sesamolie, sesamzaad, sojasaus en zilvervliesrijst

Keuken:

Koreaans

Soort:

vlees / rijst

Diner / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Geschroeide varkensfilet met chipolataworstjes

Ingrediënten:

chipolataworstjes, lichtbruine suiker, rode appel, rozemarijn en varkensfilet

Soort:

vlees

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Dandan-noedels

Ingrediënten:

chiliolie, citroen, eiernoedels, honing, knoflook, koriander, lente-uien, limoensap, runderbouillonblokje, sojasaus en taugé

Soort:

vlees / pasta/noodles

Diner / lunch / hoofdgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Filotaart met spinazie & feta

Ingrediënten:

boter, cayennepeper, cheddar, citroen, ei, feta, filodeeg, jonge spinazie, nootmuskaat, oregano en pijnboompitten

Soort:

quiche / vegetarisch

Recept uit The Naked Chef is terug:

i-thai gebakken tortellini met kip, gember, waterkastanje en citroengras met dipsaus

Ingrediënten:

citroengras, ei, gember, kippenpoten, knoflook, koriander, maïsmeel, pastadeeg, sesamolie en waterkastanje in blik

Soort:

pasta/noodles

Diner / lunch / snack of tussendoortje / voorgerecht / hoofdgerecht uit Jamie's Amerika:

Zeebanket ui Louisiana

Ingrediënten:

bleekselderij, brandy, citroen, gedroogde spaanse peper, gember, garnaal, knoflook, korianderzaad, krab, kruidenagel, laurier, maïskolf, mayonaise, mosterdzaad, peterselie, pimentbessen, rode aardappel, tomatenketchup, ui, venkelzaad, worcestersaus, zeezout en zwarte peperkorrels

Keuken:

Amerikaans

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / avondmaal / hoofdgerecht uit Kook met Jamie:

Gegrilde en in de oven gebakken mul met pancetta en tijm

Ingrediënten:

ansjovisfilets in olijfolie, citroen, olijfolie, pancetta, rode mullen, tijm, zeezout en zwarte peper

Soort:

vis/schaaldieren/schelpdieren

Diner / hoofdgerecht uit The naked chef:

De perfect gestoomde en gebraden eend met honing en oestersaus

Ingrediënten:

basilicum, eend, honing, knoflook, koriander, laurierblad, lente ui, oestersaus, rode peper en selderij

Ontbijt / diner / lunch / nagerecht uit Thuis bij Jamie:

Ouderwetse Engelse pudding met boomgaardfruit en Jersey cream met whisky

Ingrediënten:

boter, bruine suiker, ei, gemberpoeder, handappelen, jersey cream, kaneel, kweeperen, laurier, nootmuskaat, poedersuiker, pruimen, rietsuiker, vanillestokje, whisky en zelfrijzend bakmeel

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Diner / hoofdgerecht uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Knolselderij uit de oven

Ingrediënten:

boter, engelse mosterd, gedroogd eekhoorntjesbrood, groentebouillonblokje, kastanjes, knoflook, laurier, nootmuskaat, olijfolie, paddenstoelen, rozemarijn, salie, selderijknol, single cream, slagroom, tijm, truffelolie en ui

Soort:

vegetarisch / feestdagen

Bijgerecht uit The naked chef:

Roergebakken chineese groenten met gember, oestersaus en soja

Ingrediënten:

boksoi, chinese broccoli, gember, jonge spinazie, limoen, oestersaus, paksoi, sesamolie, sojasaus, suiker en walnootolie

Diner / lunch / voorgerecht uit Jamie's Amerika:

Mijn astoriasoep

Ingrediënten:

bloemtortilla, bulgur, gemalen komijn, gerookt paprikapoeder, gevogeltebouillon, kerstomaat, knoflook, limoen, munt, olijfolie, paprika, rode ui, sumak, tomaat in blik, zahtar, zeezout en zwarte peper

Keuken:

Amerikaans

Soort:

soep/bouillon / gevogelte

2 notities

Recept uit The naked chef:

Farfalle met artisjokken, parmezaanse kaas, knoflook en room

Ingrediënten:

artisjok, citroensap, farfalle, knoflook, munt, olijfolie, parmezaanse kaas, slagroom en tijm

Soort:

pasta/noodles

Brunch / diner / lunch / snack of tussendoortje / nagerecht uit Jamie's Amerika:

Zandgebak met perzik

Ingrediënten:

bakpoeder, bloem, boter, kristalsuiker, lichtbruine rietsuiker, maïsmeel, munt, perzik, pure chocolade, sinaasappel, slagroom, vanille-extract en zeezout

Keuken:

Amerikaans

Soort:

gebak, koek, taart, pudding / vegetarisch

Ontbijt uit Super food voor familie en vrienden:

Boekweitpannenkoeken met aardbei, yoghurt & rozemarijn-ahornsiroop

Ingrediënten:

aardbei, ahornsiroop, amandelmelk, bakpoeder, banaan, blanke amandelen, blauwe bessen, boekweitmeel, bramen, frambozen, griekse yoghurt, olijfolie, rijstebloem, rozemarijn, vanille-extract en vruchten

Soort:

vegetarisch

Basisrecept uit Jamie, de basis van het koken:

Friet

Ingrediënten:

bintje, desiree, nicola en vastkokende aardappel

Lunch / bijgerecht uit Jamie in 30 minuten:

Toscaanse tomatensalade

Ingrediënten:

ansjovis in olie, basilicum, ciabattabrood, rode paprika, kappertjes, kerstomaat, knoflook, oregano, parmezaanse kaas, rode wijnazijn, rozemarijn, tomaat en venkelzaad

Soort:

salade / vegetarisch

Recept uit Jamie Oliver's kerstkookboek:

Voorraadje jus

Ingrediënten:

bleekselderij, bloem, cranberrysaus, gerookte doorregen bacon, kippenvleugels, laurier, olijfolie, ontbijtspek, port, rozemarijn, salie, sherry, steranijs, ui en wortel

Soort:

saus/dressing/jus / gevogelte / feestdagen

Diner / buffet / avondmaal / hoofdgerecht uit Jamie's comfort food:

Kipshoarma

Ingrediënten:

citroen, kaneel, kardemom, kardemompeulen, kippendijen, knoflook, komijnzaad, korianderzaad, laurier, laurierblaadje, olijfolie, paprika, paprikapoeder, piment, pindakaas, tomaat, ui, venkelzaad en yoghurt

Keuken:

Midden-Oosten

Soort:

gevogelte