![Een recept uit Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/thumb_vol-3-angle.png)
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
onions cipollini, cooking sous vide
- Soort:
- groente
![Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young - Modernist Cuisine [3]](/uploads/book/cover/19444/book_vol-3-angle.png)
Modernist Cuisine [3]
Animals and Plants
Een boek van Maxime Bilet, Nathan Myhrvold en Chris Young
★
★
★
★
★
We hebben 940 recepten uit dit boek geindexeerd.
Word gratis lid
Welkom op heerlijkzoeken
Wij maken jouw kookboeken, zoals Modernist Cuisine [3], online doorzoekbaar zodat je je favoriete recepten snel weer terugvindt. Lees er meer over op onze homepage of word direct gratis lid en vertel ons welke kookboeken jij thuis hebt staan.
Aantekeningen bij dit boek
Er zijn nog geen aantekeningen gemaakt bij dit boek door gebruikers.
Advertentie
Recepten uit Modernist Cuisine [3]
Een greep uit de 940 recepten in dit boek die we geïndexeerd hebben:
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Beet, chips, crisp 3
- Ingrediënten:
- bloemkool
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
microwaved Turnip
- Ingrediënten:
- knolraap
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Guinea Hen Leg Sous Vide
- Ingrediënten:
- parelhoenpoot en yoghurtmarinade
- Soort:
- gevogelte
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Blanching Broccoli florets Sous Vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Fermented vegetables in Nukazuke Brine
- Ingrediënten:
- gember, japanse komkommer, koolblad, nuka rijstzetmeel, nukazuke pekel, radijs, water, wortel en zout
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Breakfast-style Coarse-ground Pork-Sausage
- Ingrediënten:
- esdoornsiroop, gemberpoeder, zwarte peper, polyfosfaat, salie, transglutaminase, ui, varkensschouder en vet spek
- Soort:
- worst
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Mango, dry and brittle Paper
- Ingrediënten:
- mango
- Soort:
- fruit
Snack of tussendoortje uit Modernist Cuisine [3]:
Onion Rings
- Ingrediënten:
- boter, ei, frituurvet, gele ui, methylcellulose a15c, olie, tapiocazetmeel, water en witte ui
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
cucumber chips
- Ingrediënten:
- frituurolie, komkommer en methocel k100m
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
curing Pork Belly
- Ingrediënten:
- dry rub en varkensbuik
- Soort:
- vlees
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Apple, chips, crisp 2
- Ingrediënten:
- appel
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Gong Bao Chicken marinade
- Ingrediënten:
- aardappelzetmeel, shaoxingwijn, lichte sojasaus en zuiveringszout
- Soort:
- saus/dressing/jus
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Buddha's hand lemons, cooking sous vide in sugar syrup
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Mushrooms, chips, crisp 3
- Ingrediënten:
- paddestoel
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Blanching Cauliflower Sous Vide
- Soort:
- groente
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Enoki mushrooms, cooking sous vide
- Soort:
- paddenstoelen
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Dehydrated Cauliflower, chips, crisp 2
- Ingrediënten:
- bloemkool
- Soort:
- fruit
Recept uit Modernist Cuisine [3]:
Pears, cooking sous vide for purees
- Soort:
- fruit
Diner / hoofdgerecht uit Modernist Cuisine [3]:
Marinated Kalbi Flank Steak
- Ingrediënten:
- appelsap, bavette (vlees), bosui, kimchi, knoflook, koreaanse chilipepervlokken, mirin, rijstazijn, sesamolie, sojasaus. licht, suiker, vissaus en water
- Soort:
- vlees